外汇牌价（exchange quotation），即外汇指定银行外汇兑换挂牌价，是各银行（指总行，分支行与总行外汇牌价相同）根据中国人民银行公布的人民币市场中间价以及国际外汇市场行情，制定的各种外币与人民币之间的买卖价格。这种价格在同一天中不变，不同日期则价格可有变动。
简单来说，外汇牌价就相当于去超市购买一些商品，每个商品都有价格，而商品的价格标签就是所谓的外汇牌价，不过在这里的商品都是所谓的外币。例如外汇牌价中会显示美元买入价6.8425元人民币，美元卖出价6.8958元人民币，前者是指将手上的美元卖给银行的时候，银行的收购价是6.8425元人民币兑换一美元，后者则是从银行购买美元的时候需要花费6.8958元人民币才能买到。
外汇牌价一般有4种牌价，即现汇买入价、现汇卖出价、现钞买入价、现钞卖出价。
现汇买入价：指银行买入外币现汇、客户卖出外币现汇的价格。
现汇卖出价：是指银行将外币卖给客户的价格，在客户购汇时使用。
现钞买入价：是指银行买入客户手中的外币现钞的价格。
现钞卖出价：是指银行将外币现钞卖给客户的价格，在客户购钞时使用。
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